知意的平淡生活第13章 凉粉

天快黑了晒了一个下午的太阳淀粉的水份蒸发得差不多了林知意把结块的豌豆淀粉敲碎连着簸箕一起收回家里放着明早太阳出来再接着晒估计再晒个半天就可以了。

翌日中午林知意把晒了一个早上的淀粉收起来晒足太阳的淀粉白花花的十分细腻。

十斤豌豆估计出了两斤多的粉。

今日天气晴朗正是吃凉粉的好时机。

林知意用碗舀了一碗平平的豌豆淀粉倒入小木盆里再用同一个碗舀一碗平满的水倒入装有豌豆淀粉的盆里搅拌均匀。

用同一个碗舀五碗平满的水倒入锅里大火把锅里的水烧开烧到锅底开始有密集的小气泡不断冒出时转小火把搅拌均匀的豌豆淀粉水慢慢倒入锅里一边倒一边顺着一个方向搅拌倒完之后继续不间断的顺着同一个方向搅拌。

锅中凉粉的颜色由白色慢慢变成透明的白色说明淀粉开始熟了继续顺着同一个方向搅拌三四分钟退火把凉粉盛到干净的无水无油的小木盆里用勺子把凉粉表面整理平整抱着木盆轻轻在灶台上摔几下把凉粉里面的气泡震出来。

找一个簸箕把凉粉盖着防止灰尘掉进去让凉粉慢慢冷却等凉粉凉透了就可以开吃了。

林知意炸了一把花生米切了一小碗野葱花。

凉粉当然要配凉菜呀！林知意把折耳根洗干净把根上的须扯掉用手掐成小节有老的坏的都不要掐完淘洗一遍沥干水分。

撒上盐、酱油、醋、手搓胡辣椒面搅拌均匀再撒上一点野葱花一同放在凉粉旁边用簸箕盖着等待折耳根慢慢入味。

其实折耳根还可以用刀切但不知道为什么一根一根用手掐出来的折耳根更好吃用刀切的折耳根总感觉没有灵魂。

夕阳的余辉把天边染红的时候凉粉大功告成了。

林知意把砧板和菜刀抹上水把凉粉倒扣在砧板上脱模之后的凉粉白白的、圆圆的大概四斤多重。

林知意把凉粉一分为二把大的一半放回木盆里小的一半先切成一厘米左右的厚片再改刀切成条。

切过的凉粉晶莹剔透就像是白玉一样林知意把凉粉装在两个碗里加上盐、酱油、醋淋上一勺红油、一勺花生米、一勺野葱花。

莹白透亮的凉粉搭配红亮亮的红油、翠绿的野葱花看着就让人食欲大开。

林知意把凉粉搅拌均匀和栎儿一人一碗就着凉拌折耳根吃了起来。

冰冰凉凉透着酸酸辣辣的凉粉一入口栎儿的眼睛一下子亮了起来很快一碗凉粉下肚两人都是意犹未尽的样子林知意又一人添了半碗两人飞快的吃完放下碗这才有空说话。

“娘这个凉粉好好吃啊我从来没有吃过这么好吃的东西”栎儿一脸崇拜的看着林知意。

林知意捂嘴偷笑:“栎儿你怎么什么都说好吃啊？娘好像没有听过你说什么不好吃你该不会是个小吃货吧？” 栎儿脸颊红红的大大的眼睛里满是疑惑：“吃货是说我吃得多的意思吗？那是因为娘做的东西实在是太好吃了...” 林知意哈哈大笑：“栎儿你真可爱娘真的是太爱你了”。

栎儿搂着林知意小脑袋搭在她的肩上小嘴对着在她的耳朵轻轻说道：“娘我也好爱你呀从好久好久以前就开始爱你了...”栎儿小嘴呼出的热气钻进林知意的耳朵里穿过耳朵抵达心脏她的心就像暖阳照耀下的又软又甜暖得都快化掉了。

享受完独属于母子俩的温情时刻林知意把栎儿抱在她的对面坐着摸摸他的小脑袋言归正传的笑着道：“那栎儿觉得我们卖凉粉挣钱怎么样？” 栎儿开心的道：“好啊好啊那以后我们不仅能挣钱还能每天都吃上美味的凉粉啦！” 林知意和栎儿商量：“那我们把另外一半送去给桃儿她们尝尝让她们给我们出出主意怎么样？” 栎儿愉快的答应了。

林知意把盆里的另一半凉粉拿出来照样切成条放回盆里撒上调料淋上一勺红油加上花生和葱花凉粉太多了拌不匀加了一点凉开水搅拌均匀连盆端着去了春兰嫂子家。

杨春兰一家七口正在吃饭看见母子俩个进来杨春兰连忙站起身对着她们招招手：“知意栎儿快过来吃饭。

”又转身对着桃儿道：“桃儿快去拿两副碗筷出来”。

桃儿“哎”了一声就要进屋去拿碗筷林知意一只手拉住桃儿对着杨春兰道：“嫂子我们吃过了你们吃你们的不用管我们”。

杨春兰看看天色狐疑地道：“这还早啊你们就吃过了？” “对啊反正也没事我们就早点吃了。

对了嫂子我想做个买卖你帮我拿个主意啊”说罢林知意把木盆递给杨春兰。

看着木盆里的东西杨春兰微微变了脸色：“怎么又带吃的东西过来？我不是给你说过让你顾着你们自己就行了吗？” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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